Recepta de mantega tofonada

Un mètode de conservació alhora que la manera més fàcil d'afegir tòfona negra a les teves receptes durant tot l'any, simplement untada amb pa o per acabar de daurar un bon tall de carn.

Ingredients:

    Elaboració:

    1. Desfés la mantega en un bol a temperatura ambient (en pomada) fins que tingui una textura cremosa.
    2. Barreja-hi la tòfona que hauràs ratllat prèviament i un pessic de sal. La quantitat és orientativa, pots aprofitar-ne retalls i buscar la intensitat que t'agradi més.
    3. Aboca-ho al damunt d'un paper film, embolica-ho en forma de cilindre i posa-ho a refredar al congelador. 
    4. Un cop freda, pots optar per desar-la a la nevera o bé mantenir-la congelada per anar-la traient en porcions a mesura que la vas utilitzant.